quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Os melões II

Continuando minhas percepções sobre melões, providenciei um melão Gaúcho, um italiano Charantais e no final um Galia (ou não).

Comecei pelo Gaúcho. Antes de abrir eu imaginava que seria o melhor de todos, porque os gaúchos devem ser os melhores em tudo, até na variedade de melão. Ledo engano, o melão era uma bosta :-). As sementes desse melão caíram como o churrio depois do tragoléu. A camada carnuda era fininha, quase valia a pena comer com a casca junto. A consistência desse melão era pastosa, e o sabor quase imperceptível.

Fatia cortada do melão Gaúcho.

Infelizmente eu demorei demais para abrir o Chanrantais, e tive que cortar metade dele, daí a foto não ficou bacana como as outras e eu fiquei com menos melão pra comer.
Esse melão apresenta uma casca verde e dura, com gomos. Lembra um Cantaloupe menor. Ao abrir, nota-se que não somente a casca, mas todo o melão é mais duro e consistente. A firmeza lembra um pouco o amarelo. Ao contrário do Gaúcho, esse melão tem uma polpa espessa, e um sabor bastante forte também. O ponto negativo, talvez por estar bastante maduro já, é que esse melão é doce demais, quase enjoativo. É melhor comer gelado pra disfarçar a doçura.

Fatia da metade que sobrou do Chantarais.

E, como demorei muito para publicar este texto, acrescento um terceiro melão. No mercado, tava escrito que era Galia, mas pra mim parece um pele-de-sapo. Depois eu vou num outro mercado (como o Mercado Público) pra confirmar. Ao abrir, deu para perceber uma grande dureza no melão. Parece até que ele estava pouco maduro. O que combina com a mini-pesquisa de um site que eu fiz, que dizia que o melão Galia amarela quando amadurece. Entretanto, depois de comer, ele pareceu bom, embora um tanto suave, com uma dureza parecida com a do Amarelo.

Fatia do melão Galia que mais parece pele-de-sapo.

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Os melões

No final do ano passado, após chegar aos 100kg (ou perto disso), e não ter mais disposição para caminhar uma quadra, decidi melhorar um pouco minha alimentação. Meu plano era simples, parar de comer feito um ogro e fazer lanches saudáveis para não passar fome.
Comecei a comer maçãs de lanche, mas cansei de procurar maçãs boas no mercado e troquei por melão. O bom do melão é que é uma fruta gostosa, embora suave, e quando eu fiquei com umas 5 aftas na boca, era uma das poucas coisas que não me irritavam.

Depois de uns dias, me questionei sobre as variedades de melão. Eu estava comprando o amarelo, que é verde quase branco por dentro, e tem um sabor meio adocicado quando mais maduro, e quase não tem gosto quando mais verde. Já nos restaurantes a variedade era diferente. Nunca vi a casca, mas a cor por dentro é de um laranja bem forte, e o aroma também o é. O gosto também é bastante forte, embora quase não seja doce, mesmo quando maduro.

Decidi provar os vários tipos de melão disponíveis por aqui para comparar, e aqui está o resultado.

A primeira leva de melões compreendeu as variedades orange, amarelo espanhol e cantaloupe, segundo os rótulos no mercado. A maioria dos melões cantaloupe que eu vi tinham casca verde. Comprei um mais laranja e comecei os trabalhos por ele, antes que estragasse.

Variedades de melão em ordem: Orange, Cantaloupe, Amarelo Espanhol.

O melão Cantaloupe tem uma consistência bem macia e apresentava uma cor laranja bem forte, assim como o aroma. Até é importante destacar o aroma (mais doce que o sabor): antes de abrir o melão já dava pra sentir aquele cheiro agradável da fruta. Nota-se que, por ser macio, é mais fácil de descascar que o Amarelo. É bastante suculento, praticamente a laranja valência dos melões.

Fatia cortada do melão Cantaloupe.

O melão Amarelo Espanhol (que, segundo me disseram, não é o mais comum na Espanha, cabendo esse posto ao pele de sapo) é evidentemente mais duro que o Cantaloupe, e menos suculento também. O que não quer dizer que seja uma fruta seca. Pelo contrário, dá pra matar um pouco da sede com ele. Ou daria, se fosse menos doce. O gosto de melão é sutil, o mais marcante é o sabor doce desta variedade. Assim como tem pouco gosto de melão, também tem pouco cheiro de melão. No exterior, é chamado de Melão Canário (note as semelhanças com o uniforme da seleção brasileira, :P).

Fatia cortada do melão Amarelo Espanhol.

O melão orange é menor que o Cantaloupe e o Amarelo. Quando eu trouxe pra casa, tinha uma pele bem macia, mas que endureceu até eu abrir o melão. Achei que ele seria mais suculento ao abrir, pois antes de tirar a fatia já derramou um pouco de suco por fora. Entretanto, ele se mostrou mais seco que o Cantaloupe, e com um gosto adocicado comparável com o Amarelo. A consistência é meio pastosa, fazendo este não ser um meio termo entre ambos anteriores, ambos mais consistentes. Não apresenta cheiro perceptível e o sabor de melão é bastante leve, mas mais parecido com o Cantaloupe que com o Amarelo.

Fatia cortada do melão Orange.

Na continuação do texto, comentarei sobre o melão pele de sapo e o melão gaúcho, além de alguma outra variedade que eu porventura encontre no mercado.

Melão facts (todos tirados da Wikipedia quase todos tirados da Wikipedia):
  • O melão amarelo espanhol não é comum na Espanha, diferente do pele de sapo que teve sua origem lá.
  • O melão pele de sapo também é conhecido como melão de natal, por durar longos períodos. Ou seja, desde a colheita até o natal :)
  • O Turcomenistão, além de abrigar a porta para o inferno, comemora o Dia do Melão como feriado nacional.